¿Qué tal una crema fresquita de calabacín y melón?
Anoche se me antojó preparar una crema un tanto dulce y refrescante. Había pasado muchísimo calor durante la jornada y necesitaba algo que me rehidratara, ligero y fresco, así que pensé que quizás la mezcla del calabacín con el melón podría quedar bien y ¿cuál fue el resultado? Pues una deliciosa crema veraniega con un sabor muy especial. Nos encantó, así que aquí os dejo con la receta tal cual la preparé anoche.
¡A disfrutarla!
PD: la foto no está muy allá pero la crema...mmmmm
Ingredientes (2personas):
1 Calabacín grande
2 Cortadas de melón
1/2 Aguacate
1 pizca de Sal marina sin refinar
1-2 Hojas de menta o hierbabuena (opcional)
Elaboración:
- Lava muy bien el calabacín y córtalo en rodajas. Si no es ecológico pélalo.
- En un cazo pon un poco de agua y lleva a ebullición.
- Cuece el calabacín unos 5'.
- Escurre y lava bien para que se enfríe.
- Corta las dos rodajas de melón en cubos, eliminando las pepitas y la cáscara.
- Pela medio aguacate.
- Introduce todos los ingredientes en la batidora y tritura muy bien. Puedes añadir un poco del caldo de hervir el calabacín si la consistencia es demasiado espesa.
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