COLES DE BRUSELAS SALTEADAS CON JAMÓN

Ingredientes (2 personas):

 

250g Coles de Bruselas

4 Lonchas de Jamón Serrano

Aceite de oliva virgen extra

Sal

 

 

Elaboración:

 

- Cuece las coles de Bruselas durante 20' en agua hirviendo con una pizca de sal.

- Corta las lonchas de jamón serrano en pequeños trozos.

- Escurre las coles y saltéalas con el jamón en una sartén con un chorrito de aceite.

 

Nota: es importante no añadir mucha sal al agua de cocción,  ya que el jamón es salado y podría quedarnos excesivamente condimentado.



COLES DE BRUSELAS EN SALSA VERDE

Ingredientes (2 personas):

 

300g de Coles de Bruselas

1/2 Brócoli pequeño

1 Cebolla

1 Ajo

1 Caldo de verduras

Aceite de oliva virgen extra

Sal

 

Elaboración:

 

- Hierve las coles durante 20'.
- Sofríe el brócoli, la cebolla y el ajo picado.

- Tritura con ayuda de la batidora y añade un poco de caldo de verduras. Sala al gusto
- Sirve las coles y vierte la salsa por encima.

 

COLES DE BRUSELAS EN SALSA DE TOMATE

 

Ingredientes (2 personas):

 

10 Coles de bruselas

2 Tomates de pera

1 Ajo

Sal

Aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

 

- Cuece las coles de bruselas durante 20'.

- Ralla los tomates y sofríelos ligeramente en una sartén.

- Añade un ajo picado al sofrito.

- Sirve las coles junto con la salsa de tomate.

 



COLES DE BRUSELAS REBOZADAS CON CREMA DE PUERROS

¿Quién dijo que las coles de bruselas eran aburridas?

 

Esta receta la he adaptado de la original que extraje de la siguiente web: www.hogarmania.com

 

Ingredientes: (2 personas)

 

 10 Coles de Bruselas

2 Puerros

 2 Patatas medianas

 Leche de arroz

 Sémola de maíz (polenta)

 1 Huevo ecológico

 Sal

-Aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

 

- Lava las coles de bruselas con agua fría para eliminar restos de tierra.

- Pica los puerros.

- Pela y trocea las patatas en pequeñas rodajas.

- Pon un chorrito de aceite en una sartén a calentar.

- Rehoga el puerro y las patatas. Sala al gusto.

- Una vez tengas la verdura lista, bátela con ayuda de la batidora añadiendo leche de arroz hasta que quede una crema ligeramente espesa.

- Pon un poco de sémola de maíz en un plato lista para rebozar.

- Bate el huevo y reboza las coles de Bruselas, pasándolas primero por el huevo y después por la sémola de maíz. Fríe las coles.

- Sirve en un plato la crema de puerros y añade por encima las coles de Bruselas.

 

 

¡A disfrutar!