¿ALIMENTACIÓN VEGETARIANA O VEGANA?

Hace unos días pude ver esta conferencia que impartió el Dr Francisco Mata Rabasa, más conocido como Paco Mata, en el Colegio de Médicos de Valencia.

Paco es un médico, especializado en medicina natural y homeopatía que se dedica a divulgar, con un discurso muy sencillo y cercano a la gente de pie de calle, aspectos acerca de la alimentación saludable y el consumo sostenible. Colabora desinteresadamente en centros escolares creando conciencia en toda la comunidad educativa y el año pasado tuvimos la suerte de contar con su presencia en el centro en el que trabajo.

Os dejo los enlaces a dicha conferencia, dividida en cuatro partes. la primera de ellas es más "científica" y quizás más pesada, pero las otras tres son muy interesantes: analiza cómo es nuestra alimentación actual, los productos que se consumen y sus peligros para la salud, nos ofrece opciones saludables y accesibles, así como defiende el consumo de productos locales. Nos muestra cómo se alimentan los niños de hoy en día y adultos, qué cantidad de azúcar está presente en nuestro día a día, cómo evitar el desarrollo de intolerancias al gluten o celiaquías así como otros muchos aspectos que a mi, personalmente, me han parecido muy interesantes.

¿ALIMENTACIÓN VEGETARIANA O VEGANA? PARTE 1
¿ALIMENTACIÓN VEGETARIANA O VEGANA? PARTE 2
¿ALIMENTACIÓN VEGETARIANA O VEGANA? PARTE 3
¿ALIMENTACIÓN VEGETARIANA O VEGANA? PARTE 4