PIZZA DE CALABAZA

¡Qué puedo deciros! ¡Esta pizza está exquisita!

Ingredientes (2 personas):

Para la masa:

- 2 tzas trigo sarraceno en remojo (8h)

- 2 cdtas Ajo en polvo

- 2 cdtas Orégano

- 1 cdta Sal marina sin refinar

- 1 tza Agua

- Pimienta al gusto

Para el relleno:

- 1 Cebolla

- 1 Calabacín pequeño

- 3 Tomates de pera

- 3 Zanahorias

- 1/2 Calabaza cacahuete

- Rúcula

- AOVE

- Levadura nutricional (opcional)

Elaboración:

- Tritura el trigo sarraceno que habías puesto a remojo, previamente lavado, junto con todos los ingredientes para la masa.

- Prepara una bandeja con papel de horno y extiende la masa sobre ella.

- Hornea a 180º durante 20', dependiendo del horno que tengas en casa.

- mientras tanto corta los ingredientes para el relleno de la pizza. Yo he utilizado un espiralizador para conseguir que quede muy fina y se cocine antes. Además le da un toque muy divertido y una buena presentación. pero si no tienes puedes cortarlos muy finos con un buen cuchillo y un poco de paciencia.

- Pasados los 20 minutos de horneado de la masa, rellena la pizza y reserva la rúcula y la levadura nutricional para el final.

- Hornea durante 15' más.

- Saca la pizza del horno, deja enfriar un poco y decora con unas ramitas de rúcula y un poco de levadura nutricional. añade un chorrito de aceite y un poco de orégano espolvoreado.