ENSALADA DE GARBANZOS

Ingredientes:

Garbanzos cocidos

Zanahoria

Lechuga de roble

Endivia

Rábanos

Semillas de calabaza y girasol (opcional)

AOVE

Sal marina

Nota: los garbanzos cocidos puedes encontrarlos de buena calidad en el herbolario, sin aditivos ni conservantes químicos. Los de la marca Cal Valls son muy buenos. Si decides cocerlos en casa hay que ponerlos en remojo la hora de antes para hidratarlos y cocerlos a fuego lento durante 1h 30' aproximadamente, hasta que estén blandos.