PIZZA DE COLIFLOR CON TOMATE Y BONITO DEL NORTE

Esta receta tan original donde la masa de la pizza está elaborada con coliflor, la extraje de la web www.pequerecetas.com. La he adaptado a mis necesidades ya que yo no puedo comer queso y puedo deciros que está exquisita.



 

Ingredientes (2 personas):

 

1 Coliflor pequeña

2 Tomates

1 Huevo ecológico

Bonito del Norte en aceite de oliva

 

 

Elaboración:

 

- Precalienta el horno a 180º durante 10'

- Separa los arbolitos de la coliflor y cocínala al vapor durante 15' para que quede al dente.

- Pon en un bol la coliflor cocida y písala con ayuda de un tenedor hasta tener una masa homogénea.

- Bate el huevo y añádelo a la coliflor. mezcla todo muy bien.

- Prepara la bandeja de horno con papel apto para cocinar en horno (papel vegetal).

- Extiende la masa de coliflor con las manos hasta formar dos pizzas.

- Hornea la masa durante 30'.

- Ralla los tomates y sofríelos en una sartén con unas gotas de aceite.

- Cuando la masa esté lista añade por encima el tomate y el bonito del norte.

 

 

Esta pizza también la he elaborado con pimientos y calabacín. Se trocea la verdura y se sofríe. Después de hornear la masa de la pizza durante 20', se le añaden las verduras y se sigue horneando durante 10'-15'.