Ingredientes (2 personas):
1/4 de Ternera ecológica para guisar
3 Alcachofas
2 Zanahorias
1 Ajo puerro
200ml de caldo de verduras/agua
Hierbas provenzales
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración:
- Pela las alcachofas y córtalas en cuartos.
- Corta las zanahorias y el puerro en rodajas finas.
- Saltea las verduras con un chorrito de aceite en una cazuela.
- Añade la ternera y sofríe durante 5'-8'.
- Vierte el caldo en la cazuela. Añade sal y hierbas provenzales al gusto y deja hervir durante 20'.
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