Las tortas de arroz no son la opción más saludable, pero pueden sustituir a un buen pan casero si no disponemos de él y saciar nuestro apetito de forma sencilla y rápida. de vez en cuando podemos consumirlas acompañadas de un rico paté vegetal o cualquier combinación de verduras, crema de semillas o frutos secos. Son muy versátiles.
Aquí os dejo una idea de hace unos días.
Ingredientes:
1 Zanahoria pequeña
1/4 de Cebolla ó 1 ajo
Perejil fresco
Germinados de lentejas
Sal marina sin refinar
AOVE
Elaboración:
- Pela la zanahoria y la cebolla o el ajo y tritura en una picadora sin que quede una pasta para que la textura resulte crujiente. Añádele el perejil y una pizca de sal.
- Sirve sobre la tortita con unos germinados de lentejas o cualquier otro tipo de germinados que te guste. los de rábano o berros le darán un toque picante.
- Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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