Ingredientes:
1 calabaza cacahuete
2 Puerros
Agua
Sal
Curry
AOVE
Eneldo
Elaboración:
- Pela y corta la calabaza en dados.
- Pela y corta el puerro a rodajas. Lávalo bien para eliminar restos de tierra y escúrrelo.
- Vierte un chorrito de aceite en una cazuela y sofríe el puerro durante unos 3'. Añade la calabaza y sofríe otros 5'.
- Cubre las verduras con agua, sin sobrepasarlas.
- Hierve durante 15' o hasta que la calabaza esté blanda. Añade sal, curry y eneldo al gusto.
- Bate con ayuda de una batidora de mano.
NOTA: Puedes añadir a la hora de servir cualquier tipo de semilla, fruto seco o germinados.
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