Ingredientes:
- 1/2 Calabacín grande
- Col lombarda
- 1 Huevo ecológico
- Semillas de calabaza
- AOVE
- Sal
Elaboración:
- Corta el calabacín con ayuda de un espiralizador, pelador o con el cuchillo en tiras muy finas, para simular los spaguetti.
- Corta la col en finas rodajas.
- Pon unas gotas de aceite en una sartén y saltea los spaguetti junto a la col un par de minutos.
- Añade el huevo, rómpelo con la ayuda de la espátula y deja cocinar un poco hasta que cuaje, pero sin quedar demasiado seco.
- Sirve en el plato y añade las semillas de calabaza.
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