Ingredientes (1 persona):
Alubias
1 Zanahoria
1 Puerro
1cdta cúrcuma
AOVE
Sal marina
Elaboración:
- Pon las alubias a remojo el día anterior.
- Cuece las alubias durante 1h 30' aproximadamente, a fuego lento, virtiendo agua fría de vez en cuando para parar la cocción.
- Sofríe la cebolla y el puerro durante 5' para que quede al dente.
- Escurre las alubias y échalas a la sartén, junto a la verdura. dale unas vueltas y añade la cúrcuma dos minutos antes de retirar del fuego.
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