HAMBURGUESAS DE QUINOA

Ingredientes (2 personas):

 

1 Taza de quinoa

3 Tazas de agua o caldo de verduras

2 Zanahorias

1 Cebolleta

Cebollino

Harina de quinoa o garbanzos

Sal

Aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

 

- Pica la cebolleta y la zanahoria en la picadora y sofríe en una sartén con un poco de aceite.

- Pon la quinoa a hervir y añádele las verduras sofritas. Añade sal al gusto.

- Cuando la quinoa esté hervida, escúrrela y viértela en un bol. Añade harina poco a poco mientras   vas mezclando con un tenedero para obtener una masa compacta.

- Pica un poco de cebollino fresco y añádelo a la masa.

-Haz pequeñas bolas con la masa y aplástalas con ayuda de las manos para dar forma a las hamburguesas.

- Cocínalas en una sartén con un chorrito de aceite o a la plancha hasta que queden doraditas.

´

 

Puedes servir estas exquisitas hamburguesas con pan, crepes o adornarlas por encima con una suave crema de aguacate acompañando una fresca ensalada.